La Sicilia
e una delle quattro regioni italiane con la più alta produzione
di vino e, ormai da diversi anni, realtà che prepotentemente sta
conquistando l'intero mercato nazionale con prodotti che
riescono ad esprimersi ad alti livelli di qualità.
Fino a qualche anno fa
la Sicilia produceva una grande quantità di
vino da taglio che andava a rinforzare vini francesi un po'
scarichi; oggi, grazie a continue ricerche innovative che
vogliono valorizzare il territorio siciliano con i suoi vitigni
autoctoni come il Nero d'Avola, il Frappato, il
Catarratto, l'Inzolia assistiamo ad una rapida ascesa
della qualità dei vini siciliani che sempre più spesso reggono
confronti impensabili fino a qualche tempo fa.
La Sicilia, che comunque vanta al suo attivo ben 19 DOC, punta
soprattutto sulla qualificazione del marchio aziendale.
VINI DOC SICILIANI
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La figura del sommelier...
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